このカレーって、３段階に味が変化するって知ってました？
甘さ、コク、辛さって、順番に変わります。

食べ方もカレーを2、3口食べてピクルス、そしてまた、カレーを2、3口食べてピクルス。
これを繰り返しますと、なるほど、最初は甘さを感じますが、コクが残りながら辛さが引っ張られる感じ。そして、ピクルスでお口をリセット。

そんな感じで召し上がっていただければうれしいです。⤴
皆様のご来店お待ちしております。

1.「甘み」

瀬戸内海沿岸で育てられた淡路島の玉ねぎ
その中でも果物の梨とほぼ同じ糖度の玉ねぎだけを飴色になるまで4時間ゆっくり炒め、一人前のルーに、この玉ねぎ一個分を使っています。
さらに、リンゴ、バナナ、マンゴー、パパイアなど、9種類のフルーツがとけこんでいることも甘さのヒミツです。

2.甘みの次に感じる深い「コク」

これは丁寧に炊いた鶏ガラスープと香味野菜のスープ。
さらにデミグラスソースが合わさることにより、家庭のカレーとは一味違う上質な深いコクと旨味を生み出しております。

3.「辛さ」

厳選唐辛子とターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリークなどの16種類以上のスパイスを使っています。
スパイスの配合や、投入する順番ににもこだわり、
この淡路島カレーの特徴
「甘さ」「コク」「辛さ」と、3段階に変化する深い味わいになりました！

大人の為の「淡路島カレー」をぜひご賞味ください！